241-5508 Brotback-Kurs

Für Alle, die das Brotbacken ohne Vorkenntnisse erlernen und ausprobieren möchten.

Die Dozentin vermittelt Basiswissen zu den Grundlagen des Brotbackens und setzt gemeinsam mit den Teilnehmer*innen Teig für Brot / Brötchen mit sehr wenig Hefe an.
Anhand von vorbereiteten Teigen, die im Kurs gemeinsam gebacken werden, werden verschiedene Handgriffe und praktische Techniken gezeigt.
Der durch die Teilnehmer*innen angesetzte Teig kann mit nach Hause genommen und dort am nächsten Tag gebacken werden.

Die Dozentin backt seit Jahren selber Brot und kennt die unterschiedlichen Herstellungstechniken vom Sauer- bis zum Hefeteig.