261-5508 Ottolenghis frische Gemüseküche

So macht Gemüse essen Spaß!
Inspiriert vom israelisch-britischen Spitzenkoch Yotam Ottolenghi begeben Sie sich auf die Reise, um neue Aromen und ausgefallene Kombinationen zu entdecken. Salate aus bunten Gemüsesorten werden mit ungewöhnlichen Dressings kombiniert oder bekommen durch die Zugabe von Kräutern und Gewürzen eine ganz neue Wirkung.
Unterschiedlichste Garmethoden und ein Spiel aus verschiedenen Temperaturen sowie Texturen auf dem Teller führen zu unerwarteten Geschmackserlebnissen, die Sie mal in den Orient mal nach Asien bringen oder einfach nur ein wunderbares Wohlempfinden hervorrufen.
In diesem Kurs befassen Sie sich ausführlich damit, Kräuter und Gewürze gezielt einzusetzen und spannende vegetarische Gerichte herzustellen, die eine gesunde Abwechslung auf den Tisch bringen und sogar passionierte Fleischesser erfreuen.
Nach dem gemeinsamen Zubereiten und Kochen laden die Speisen zum Verzehr in geselliger Runde ein. Sie erhalten alle Rezepte der hergestellten Gerichte und können eventuelle Reste natürlich mit nach Hause nehmen.

Die junge Dozentin ist gelernte Köchin mit Berufserfahrung in der Spitzengastronomie.